油煙機清潔內容包括煙罩表面、煙罩內面、進風口風機、排風口風機、樹立大煙囪。清潔重點部位是煙罩內側、排風扇、油煙機上方是煙道內面。我們將重點對平行煙道內部進行徹底清潔。
油煙機是一種凈化廚房環境的廚房電器,安裝在廚房爐灶上方,能將爐灶燃燒的廢氣和烹飪過程中產生的油煙迅速抽走,減少室內空氣污染。
風機管道清洗
A、對機內外油渣及風機輪積垢進行清除
B、清洗油煙機箱體及風機葉輪
C、風機軸承加注潤滑油
三、油煙凈化器清洗
采用的主要方法主要是人員進入煙道內部進行清潔。
風機表面浮塵先用吸塵器吸取,黏附在葉輪上的積塵吸塵器不能清洗干凈,則用刷子刷,再用濕抹布擦去刷下的灰塵,直至葉輪表面無浮塵。風機的殼體和支座用水擦洗,遇有頑固污漬則用洗滌液加水清洗。清洗完后表面干凈。如檢查發現風機存在故障,應記錄并及時通知甲方檢修或更換。
電機清洗前用防水薄膜把電機接線盒包妻好,防止進水引起短路。電機清洗主要是清洗外殼和支座,用吸塵器把表面浮塵吸走后,用抹布擦拭殼體和支座,直至干凈光亮。電機清洗完畢后,取下接線盒上的透明塑料薄膜。如檢查發現電機存在故障,應記錄并及時通知甲方檢修或更換。
大多數酒店、酒樓、大型事業單位后廚廚房等長期使用大型油煙機,油煙機罩和抽風機,空氣凈化器,抽煙管道等如果不經常清洗,會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面,時間久了會形成油垢,簡單的油煙機清洗是處理不掉的,這樣會影響油煙機、煙道的使用,使煙流不易排除,非常容易引發火災。
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